Gastronomía Tradicional de Oaxaca

jueves, 13 de marzo de 2014

Mole rojo con pollo

Es más picante de todos. Sus ingredientes incluyen chocolate, chile guajillo, chile ancho, cebolla, jitomate, ajo, orégano, canela, nueces, cacahuate y ajonjolí.

No hay comentarios:

Publicar un comentario

Quienes somos

Somos una cooperativa de mujeres que hemos decidido mantener vivas nuestras tradiciones y costumbres a través de la diversidad de nuestra gastronomía. Consumimos productos naturales y orgánicos de las ochos regiones de Oaxaca, tratando de seguir incentivando la agricultura tradicional sin el uso de agrotóxicos.

Somos mujeres que hemos decidido ser autogestivas con el conocimiento que nos han heredado nuestras abuelas en las diferentes generaciones. Somos orgullosamente Oaxaqueñas, conocemos nuestras fiestas, la guelaguetza de pueblo, el tequio, la siembra y sobre todo conocemos lo que es la comunalidad de nuestros alimentos ancestrales, porque es ahí donde se encierra una parte muy importante de nuestra historia.