Mole chichilo con carne de res y hojas de aguacate.

Es un mole más espectacular en su elaboración. Sus ingredientes son chile chilhuacle negro, chile pasilla, chile mulato, miltomate, jitomate, mejorana, pimienta gorda, pimienta negra, clavo, masa. Para dar el toque esencial a este mole, se agregan tortillas y las semillas de todos los chiles tostadas hasta que quedan cenizas, esto le da el sabor característico a chile y cenizas. Por último, se le da aroma con hoja de aguacate.